上汤白菜——下酒菜的做法
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上汤白菜——下酒菜

白菜也是老爸喜欢的菜品,老爸常说百菜不如白菜,只是不知这道上汤白菜是否适于老爸下酒。 做这个上汤白菜,是缘于用鸡腿骨煮了一碗鸡汤,为了消耗掉它,就拿来煮了白菜,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 白菜

    250g
  • 咸蛋白

    2个
  • 鸡汤

    1碗
  • 彩椒

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 肉丁

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 小米辣

    2个
  • 鱼露

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.白菜洗净后掰开

step2

2.咸蛋白,彩椒切小丁。

step3

3.鸡汤一碗加盐、切段的小米辣烧开,放入白菜焯烫1-2分钟。

step4

4.白菜熟后捞出摆入盘中。

step5

5.锅内放油,油热后放入肉丁、咸蛋白、彩椒丁快速翻炒,

step6

6.烹入少许鱼露、盐,加1勺焯白菜的鸡汤。

step7

7.加入水淀粉,大火收汁。

step8

8.将炒好的调味汁儿浇在白菜上即可。

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小贴士  

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