西葫芦鸡蛋虾仁锅贴的做法
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西葫芦鸡蛋虾仁锅贴

青春,你好,青春,再见!一部《致我们终将逝去的青春》,勾起了我无数的青春的回忆,大学时代的、中学时代的;美好的、悲伤的,如此的清晰,仿佛就是昨天。不由得感伤起来

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    300g
  • 西葫芦

    400g
  • 辅料:
  • 40ml
  • 适量
  • 鸡蛋

    2枚
  • 虾仁

    50g
  • 猪肉末

    50g
  • 10g
  • 8g
  • 酱油

    15ml
  • 花雕酒

    10ml
  • 白胡椒

    5g
  • 香油

    5ml
  • 花椒

    少许
  • 170g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉和水混合均匀,和成面团,饧20分钟。

step2

2.饧面的时候,准备馅料,西葫芦洗净,虾去壳,挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制。

step3

3.锅内倒入少许油,爆香花椒后捞出,倒入大碗中,油凉后,加入肉馅,放入姜末、香油、酱油、盐,搅拌均匀。

step4

4.2个鸡蛋加盐打散,锅内放15ml的油,油热后,倒入蛋液,用筷子不停地搅动成蛋碎,放凉。

step5

5.西葫芦擦成丝备用。

step6

6.西葫芦要攥去水分,鸡蛋碎放凉后,将所有馅料放入大碗中,包之前再搅拌均匀。

step7

7.饧好的面团做成长条状,切成小剂子。

step8

8.剂子擀成皮。

step9

9.馅放皮中,中间捏住,两边不封口。

step10

10.平底锅中倒入少许油,能布满整个锅底即可,放入包好的锅贴。

step11

11.盖上锅盖煎到锅贴能晃动后,加入少许清水,盖上盖焖一会儿。

step12

12.焖到水挥发,锅贴变色后,盛出即可食用了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bdrpzewxa 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08