潮汕焖香饭的做法
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潮汕焖香饭

“九月九,是重阳,潮汕人,这一天,焖攀饭(焖香饭),食平安,这一日,是圣日,都进补,嗒埠仔(男人),顿田七(炖田七),通气血,肉结实,姿娘姿(美女),顿鸡精,食

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉切片,虾去头和壳和沙线,待用

step2

2.干香菇洗净后,用热水泡发

step3

3.葱和蒜苗(量可以多些)切粒待用

step4

4.土豆去皮,切小块

step5

5.将泡发好香菇切小块

step6

6.将泡发香菇的水下到淘好的米里,煮出来的饭会有香菇的香味。放置一边待用。

step7

7.锅内坐少量油

step8

8.放入土豆块小火慢慢煎

step9

9.煎至两面略微金黄,下适量的盐

step10

10.将盐翻炒均匀(加盐是为了让做出来的饭咸淡均匀)

step11

11.将翻炒好的加了盐的土豆块盛入电饭煲内

step12

12.土豆块全部倒入,注意煲饭的水,不需要因为土豆的加入而多加水,水的量和平时做白干饭的用量一样。

step13

13.开动电饭煲,开煲。

step14

14.其他的佐料全部准备好

step15

15.支锅,下五花肉片,煸炒出油

step16

16.煸炒至五花肉金黄,下香菇块翻炒

step17

17.下虾仁

step18

18.至虾仁变色,下适量的盐(要注意除掉前面土豆里下的盐)

step19

19.下大量的葱粒和蒜苗

step20

20.所有食材一起翻炒出香味

step21

21.加入焖好的土豆饭

step22

22.搅拌均匀便可以出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Abbotf137 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08