韭菜盒子的做法
AndersonSho7708浏览

韭菜盒子

韭菜盒子是北方的一款面食,薄薄的面皮里包上韭菜等馅料用小火烙制,样子像只大个的饺子,不过韭菜盒子一般都掐有花边。做韭菜盒子最大的问题可能就是烙好的韭菜盒子咬开后

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 韭菜

    200g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 虾皮

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面盆里倒入500g小麦面粉,用清水合成软硬适度的面团。

step2

2.把手上蘸上清水,用力把面团搋匀上劲,搋好的面团饧30分钟。

step3

3.平底锅里倒入少许的植物油,油热后倒入鸡蛋液小火翻炒。

step4

4.炒至鸡蛋松散成碎,颜色微黄后盛出备用。

step5

5.把虾皮入油锅,小火炒成金黄色后备用。

step6

6.韭菜择洗干净控水,把韭菜切碎。

step7

7.把韭菜盛到干净容器里,倒入两汤匙植物油,仔细拌匀。

step8

8.放入鸡蛋碎,炒好的虾皮拌匀,调入精盐后搅拌均匀。

step9

9.饧好的面团切成面剂子,揉匀后擀成薄薄的面皮。

step10

10.把调好的韭菜馅摊放在面皮的一半位置。

step11

11.把没有摊馅子的面皮折叠盖在摊有馅子的面皮上,沿着边口按压封口。

step12

12.沿韭菜盒子的封口边,用手指把盒子边摺叠成花边,美观的同时可让封口严实。

step13

13.做好的韭菜盒子坯放入遇热的饼铛里,小火烙制。

step14

14.等到韭菜盒子两面均起小花后,即可取出。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 AndersonSho 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08