茶树菇烧鸡的做法
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茶树菇烧鸡

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 鸡肉

    1000g
  • 茶树菇

    300g
  • 辅料:
  • 郫县豆瓣

    1汤匙
  • 1块
  • 生抽

    1汤匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 半茶匙
  • 香醋

    半汤匙
  • 香油

    1茶匙
  • 鸡精

    半茶匙
  • 花椒

    10粒
  • 白酒

    半汤匙

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.原料图。鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。

step2

2.锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。

step3

3.鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。

step4

4.锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。

step5

5.剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。

step6

6.放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀。

step7

7.兑水淹没鸡肉。

step8

8.大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。

step9

9.汤汁略干即可,出锅放1/3汤匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。

step10

10.成品图。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:renhaohao 上传,更新时间: 2013-01-08

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