香辣酸菜鱼的做法
AnnisEller15651浏览

香辣酸菜鱼

上周末带女儿去邻居家里玩,临走的时候邻居家的姐姐拿了几条水库鱼给我,因为平时很少吃淡水鱼,不知道怎么做好,后来想了一下特别久没吃酸菜鱼了,不如煮道酸菜鱼来过下瘾

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 草鱼

    600g
  • 酸菜

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 剁椒

    1汤匙
  • 泡椒

    5个
  • 花椒

    少许
  • 蒜头

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好配料。

step2

2.酸菜洗好,切成长条。

step3

3.鱼肉放入一个蛋清、盐、少量的生粉,拌匀,腌10分钟。

step4

4.鱼骨也放入一点蛋清、盐、生粉,拌匀。

step5

5.热油锅,把准备好的配料全部放入锅里,煸香。

step6

6.放入酸菜炒香。

step7

7.然后放入适量的水,煮开,煮开后放入鱼骨。

step8

8.再煮5分钟左右,放入白醋、盐。然后把鱼骨先捞起放入大碗里。

step9

9.把鱼肉一片一片夹入锅里,放入锅里后不要搅动鱼肉,待鱼肉煮一会儿后,再轻轻用筷子翻动一下。煮至水开即可。

step10

10.煮好后把鱼肉装在原先装有鱼骨的碗里。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AnnisEller 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08