麻婆豆腐的做法
c2r9166319605浏览

麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,也是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品,已成为风靡世界的川菜名肴。相传清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    300g
  • 猪肉

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 剁椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 生姜

    适量
  • 红椒

    适量
  • 小葱

    适量
  • 白糖

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好嫩豆腐、豆瓣酱、肉沫、剁椒

step2

2.豆腐切块

step3

3.生姜大蒜切沫

step4

4.豆腐放盐水中氽一下捞出

step5

5.热锅下油下豆瓣和剁椒

step6

6.炒出香味

step7

7.放肉沫和生姜大蒜沫翻炒

step8

8.放花椒

step9

9.加料酒

step10

10.放生抽

step11

11.加白糖

step12

12.加入适量的水

step13

13.下豆腐

step14

14.出锅前撒红椒和葱沫即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 c2r91663 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08