东北大油饼的做法
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东北大油饼

现在都在发回哈尔滨之前去老家做的一些乡下的美食,这次家人做的《东北大油饼》,因为是发面的,又是经过手工反复揉制的,所以既有宣软的口感,又有嚼头,是我们全家都非常

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    1500g
  • 辅料:
  • 面引子

    适量
  • 温水

    适量
  • 大葱

    适量
  • 豆油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将面粉与面引子混合。

step2

2.一点点加入水,将二者揉和。

step3

3.揉成团。

step4

4.揉成光滑面团后,放在温暖处发酵。

step5

5.发酵至2倍大左右,表面有蜂窝后即可。

step6

6.在盆中再放入适量面粉再将面团揉匀。

step7

7.揉成光滑面团后,取出,分成若干小块,再将每小块放在案板上继续加入干面粉揉制。

step8

8.将每小块面团中的气孔揉匀。

step9

9.将其擀扁。

step10

10.洒上干面粉。

step11

11.反复擀薄。

step12

12.至擀成大面片。

step13

13.洒上切好的葱花。

step14

14.洒上盐和五香粉

step15

15.将其涂匀不。

step16

16.卷成卷。

step17

17.用刀切段。

step18

18.大小相等的段。

step19

19.将每一段的两个头向中间揉,揉成一个圆饼。

step20

20.将每个圆饼擀薄。

step21

21.静置15分钟。

step22

22.锅里放入油,油热后,放入油饼。

step23

23.烙至两面金黄即可出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ktlnpstore 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08