南瓜糯米糍的做法
toursww2x13849浏览

南瓜糯米糍

粉可爱的小点心,穿着漂亮的外衣,外皮软糯可口,内馅细滑香甜,还有淡淡的椰香味。 秋季南瓜上市,方便做各类南瓜小点心,南瓜饼,南瓜糯米糍,南瓜馒头等等。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米粉

    300g
  • 澄粉

    90g
  • 南瓜

    1块
  • 辅料:
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 椰蓉

    适量
  • 豆沙

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.粉类原料备用。

step2

2.南瓜,豆沙备用(自己煮的豆沙,放冰箱冻成了块)。

step3

3.白糖,加入少量的水搅拌到无颗粒。

step4

4.澄面中加入开水,揉成面团备用。(面水比例2:1)

step5

5.南瓜去皮后,洗净切块。

step6

6.蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。

step7

7.南瓜泥,加入糯米粉中。

step8

8.搅拌成小块状后,加入澄面团,白糖水,和少量的油,揉成南瓜面团。

step9

9.豆沙揉成大小均匀的小球状。

step10

10.取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球。

step11

11.小心的收口。

step12

12.收好口后揉圆。

step13

13.做好的糯米糍生坯,放在油纸上。

step14

14.大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。

step15

15.出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。

step16

16.装盘即可食用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 toursww2x 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08