茄子凉面的做法
国防军5208818872浏览

茄子凉面

夏天,面条是餐桌上的常客,凉面更受欢迎。用应季的茄子打卤,做了这款茄子凉面,虽然普通,但很美味。源于茄子含有多种维生素,还有提高免疫力等作用,这款凉面也很保健。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    500g
  • 猪肉

    150g
  • 面条

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 面酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 黄瓜

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 大料

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉洗干净切成片,用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟。

step2

2.茄子洗干净切成片。

step3

3.茄子入油锅煎好盛出。

step4

4.起油锅,葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。

step5

5.加面酱炒。

step6

6.面酱炒出香味加酱油炒。

step7

7.茄子入锅炒,炒均匀加适量水烧。

step8

8.烧开,加盐、味精、鸡精炒均匀。视情况勾芡。芡熟,茄子卤就好了。

step9

9.胡萝卜洗干净,切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉。

step10

10.面条入锅煮。

step11

11.面条煮熟用冷水过凉。

step12

12.面条沥干水,加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀即可享用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 国防军52088 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08