卤牛肉的做法
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卤牛肉

都说牛肉吃了长力气,所以这是家里最常备的菜了,总是卤上一盆,早上打了片,给亲亲喝粥吃。 不要太咸,稍稍偏甜一点,空口也能吃好多。有时候就在卤汁里浸上几个蛋,这蛋

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    1500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.这回正碰上超市促销,24一斤,买了70多块钱的牛肉,这牛肉别的都好,就是一煮、缩的太历害了。

step2

2.切成块。

step3

3.花椒少许。

step4

4.牛肉在花椒水里浸泡数小时,浸去血水,花椒水能去腥。

step5

5.放入姜片,入锅焯水。

step6

6.清洗干净。

step7

7.入锅,入水没过牛肉,水要多一些,入所有的调味料。

step8

8.煮开后,转中小火慢慢煨数小时,至牛肉酥软。 关火后,牛肉也不用拿出来,就一直浸在卤汁里,牛肉滋味更好。

step9

9.这卤汁里浸上几个蛋味道也不错的。

step10

10.作为给孩子的早餐配菜,营养很好啊。

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小贴士  

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