丁丁炒面——新疆味道的做法
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丁丁炒面——新疆味道

新疆的美食很多,烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等,很多、很多,做法独特、麻辣鲜香。丁丁炒面,面菜俱全,营养丰富。丁丁炒面的丁其实是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肉

    100g
  • 面粉

    300g
  • 蒜薹

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 西红柿

    适量
  • 西红柿酱

    适量
  • 青椒

    适量
  • 洋葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉,盐 西红柿,羊肉,皮牙子,青椒、蒜薹,胡椒粉,鸡精 西红柿酱 植物油

step2

2.把西红柿洗净切成丁,皮牙子洗净切成丁,青椒洗净切成丁,蒜苗洗净切成丁,羊肉切成丁,姜切成末

step3

3.用温盐水和面,将面揉的光亮,并且软硬适中,和新疆拌面的和面方式一样。 盖上保鲜膜醒面半个小时,将放置面团盆子放在阴凉处。

step4

4.面团擀成椭圆形,切成手指粗的面条,撒些面粉防止面条粘连,面条抻成筷子粗细,切成面丁,撒面粉滚一滚。

step5

5.锅中入水,水开下面丁,煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干,到少许油拌匀,防止粘连。

step6

6.锅里入油,,把羊肉丁,在油锅里过一下,段生; 炒锅里留适量油,油热后放入葱花、姜末炒香,再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒

step7

7.然后就是加入西红柿酱炒匀,最后下丁丁面和肉丁

step8

8.以及少许盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀。

step9

9.可以出锅了,用勺吃

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小贴士  

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