紫葡萄干牛奶面包的做法
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紫葡萄干牛奶面包

很久没做面包了,吃惯了中式早餐也想换个口味。家里的高筋面粉早就折腾完了,懒得到超市掂袋面粉,就拿家里现成的特一粉试着做了回面包,别说,感觉还不错,加了好多紫葡萄

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 特一粉

    300g
  • 辅料:
  • 黄油

    50g
  • 少许
  • 4勺
  • 鸡蛋

    1个
  • 鲜牛奶

    150g
  • 发酵粉

    3g
  • 奶粉

    1小袋
  • 紫葡萄干

    2把

操作步骤 反馈

step1

1.所有食材

step2

2.除黄油之外的材料都倒入面包桶内。注意:盐和发酵粉不要放在一起。

step3

3.启动面包机的和面功能,15分钟,重复两次和面,30分钟。

step4

4.搅拌两次面团后,加入黄油。

step5

5.启动发面功能,搅拌20分钟,发面1小时10分钟。面团发至两倍大,用手压面团,不回弹。

step6

6.紫葡萄干两把,用清水洗干净。

step7

7.倒入面包机,按和面键,搅拌15分钟,排气。

step8

8.二次发酵,利用面包机的余温自然发酵,至二倍体积。

step9

9.启动烘烤功能,45分钟,烘烤中间表面刷涂蛋液。

step10

10.看面包表面颜色金黄,即可关机,用余温再烘一会儿,就可以出炉了

step11

11.面包放凉了,再切片比较容易成型。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Jessacdx42 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08