薏米香薯猪骨汤的做法
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薏米香薯猪骨汤

咱北方人不会煲汤,有现成的月牙骨,就加了些现有的作料煲了他吧。做饭简单,味道很醇香、 采用月牙骨油少,还有肉可以啃。当然牙口好的脆骨也可以吃了。 汤里还有土豆和

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪月牙骨

    250g
  • 土豆

    100g
  • 薏米

    30g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 花椒

    少许
  • 2个
  • 香菇

    4个

操作步骤 反馈

step1

1.猪月牙骨剁成一寸大小的块,洗干净备用。当然也可以用其他大骨棒等部位炖制。不过我觉得这块月牙骨对于大骨相比少油,而且有肉,炖起来不错,而大骨炖出来的香味却要比这个浓很多。

step2

2.准备材料,薏米泡一天,香菇泡发,葱姜切好备用。调料尽量少,体现原味

step3

3.锅中加水煮沸,下入骨头,焯水,待出来一些血沫等捞出、把汤倒掉。重新做锅水。

step4

4.待锅中水加热时先加入薏米香菇,还有2个红枣。因为薏米比较难熟所以先放薏米。

step5

5.加入葱姜,4粒花椒一同熬制

step6

6.待水快要开时候下入猪骨,大火熬开。调制中大火,保持一致开着的状态。炖制半小时。期间打开盖子搅拌防止薏米粘锅。

step7

7.半小时后下入切长条的土豆,一同熬制。加入盐调味。

step8

8.再熬制20分钟左右,用筷子戳土豆发现熟了即可出锅。 这款汤就做好了,汤里透着香菇和土豆香气,油少不腻,原汁原香。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 vvkhmxwhom 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08