日式照烧鸡腿的做法
tvve46985577浏览

日式照烧鸡腿

不用加一滴水一滴油的---日式照烧鸡腿,这个照烧吃着咸甜度刚好,只有小许偏甜,吃着还有丝丝的酒香,非常的下饭呢,只用到简单的4样调味料,制作起来也很容易,非常健

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    2个
  • 辅料:
  • 3勺
  • 味淋

    3勺
  • 酱油

    3勺
  • 砂糖

    1匙

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.选用新鲜的大鸡腿2个,洗干净

step2

2.鸡腿去掉骨头,买鸡腿的时候档主帮我去骨了,平时自己用剪刀去骨也很简单的

step3

3.因为要缩短它烹调时间,把肉厚的地方切交花、片薄,煎的时候就不怕回缩

step4

4.在中间有筋膜的地方给切开,1个鸡腿改切成3块

step5

5.用不粘锅,鸡皮朝下,中小火慢煎(锅里也可抹少许油也关系)

step6

6.不一会鸡腿煎出很多油了,所以根本不用加油的

step7

7.鸡皮煎到焦黄的时候给它翻面,改成小火

step8

8.准备好4种调料,像我这么大小分量的鸡腿,差不多各三大勺就够了,砂糖则是1小匙(看材料多少同比例去配就对了)

step9

9.淋上3大勺的酒,(要用稍微大的汤勺,如图)

step10

10.3大勺的味淋(没有可自己调配,用纯米酒和红糖,抹茶可乐的<日本料理>专题中有介绍哦)

step11

11.3大勺的酱油

step12

12.1小匙的白砂糖

step13

13.火小一点,盖上盖子焖一下,四五分钟焖到汁液要有点快收干就OK啦

step14

14.两面翻匀酱汁,放到盘子上,淋上照烧汁,酱香浓郁

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 tvve4698 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08