草莓小蛋糕的做法
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草莓小蛋糕

前段时间是草莓大量上市的时候,妈妈给家里买了很多草莓,可是吃起来都是很酸很酸,但看起来却是黑红黑红,像是熟透了的样子。 记得去年的草莓季,有不少称为“牛奶草莓”

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.草莓放入料理机打成泥状。 蛋清和蛋黄分开。

step2

2.把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。

step3

3.打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。

step4

4.用打蛋器再打3分钟,蛋清打至泡沫非常丰富,再加一勺白糖。

step5

5.用打蛋器再打5分钟,蛋清的泡沫丰富而细腻时,把剩余的白糖全部加入。

step6

6.用打蛋器再打3分钟,蛋清打至湿性发泡时,露出小弯钩时即可。

step7

7.蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀,看不到油花。

step8

8.加入100g草莓泥拌匀。

step9

9.加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。

step10

10.把三分之一的蛋清和面糊拌匀。

step11

11.把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。

step12

12.把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。 烤箱175度25分。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wtku8752 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08