回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY的做法
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回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY

猪肉蛋卷罐头——还记得吗? 小时候,最爱吃这个:“猪肉蛋卷”。浸在汤里的蛋卷皮软软的、中间的肉馅滑滑嫩嫩,汤还可以用来泡饭吃!简直就是人间美味啊! 偶然心血来潮

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    250g
  • 鸡蛋

    180g
  • 黄瓜

    200g
  • 辅料:
  • 葱末

    适量
  • 姜末

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 蛋清

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 枸杞

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲,最后加入葱末拌匀、腌制

step2

2.鸡蛋打散,加入盐和淀粉、水搅匀

step3

3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮

step4

4.将肉馅放在蛋皮的一头,卷起

step5

5.全部卷成粗细均匀的圆柱状

step6

6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来,稍紧一些,两头打结,尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后,晾凉

step7

7.黄瓜洗净,切成合适长短的段

step8

8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片

step9

9.刨好的黄瓜片修成一样长短

step10

10.从一头卷起,围着摆成一圈

step11

11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段

step12

12.如图 摆在盘中

step13

13.用蒸蛋卷时渗出的汤,或高汤(也可以水加少许鸡精)加入几颗枸杞,芶玻璃芡,再加几滴明油。

step14

14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 g0kf5l4y93 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08