爆炒牛肚的做法
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爆炒牛肚

今年过年置办年货都是老公专程陪着一起去买的。这中间买的都是老公喜欢吃的各种蔬菜和肉类。这牛肚就是他爱吃的,一个牛肚100多元,48元一公斤,说是煮熟的其实看着不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肚

    400g
  • 毛芹

    50g
  • 洋葱

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 辣皮子

    5g
  • 花椒粒

    1g
  • 八角

    2个
  • 香叶

    3片
  • 味级鲜

    2g
  • 鸡精

    1g
  • 1g
  • 胡椒粉

    1g
  • 料酒

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.食材:熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶 姜

step2

2.把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净,这样可以消毒味道好),

step3

3.毛芹洗净去叶子切段

step4

4.姜切末,辣皮子泡泡洗净切末

step5

5.洋葱切丝

step6

6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

step7

7.加牛肚翻炒

step8

8.加料酒味级鲜翻炒均匀

step9

9.加洋葱炒出香味

step10

10.加毛芹盐翻炒均匀

step11

11.加鸡精

step12

12.胡椒粉翻炒均匀出锅

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小贴士  

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