酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝

这周导师课堂的作业。又是一道人气川菜。 土豆真的是非常百搭的食材,无论是和肉类一起,或者是搭配其他蔬菜,无论是炒,还是炖或者凉拌,都可以很好吃。而且土豆容易存放

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 土豆

    1个
  • 胡萝卜

    半个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 绵白糖

    半勺
  • 生抽

    1勺
  • 香醋

    2勺
  • 芝麻油

    几滴
  • 花椒

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 大蒜

    1瓣
  • 青椒

    半个

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料。

step2

2.土豆去皮切丝。切得还算细吧,嘿嘿。

step3

3.切好的土豆丝在凉水中浸泡,去淀粉。

step4

4.青椒切丝。

step5

5.胡萝卜也切丝,蒜拍碎。

step6

6.热锅下油,下干辣椒和花椒小火炸出香味。

step7

7.辣椒和花椒拣出不要,把蒜末煸香。

step8

8.先下胡萝卜丝翻炒一会。

step9

9.再加入沥干水的土豆丝。

step10

10.加入一勺香醋。

step11

11.下青椒丝一起翻炒,加适量盐调味。

step12

12.加一勺生抽。

step13

13.下半勺白糖提味。

step14

14.临起锅前再加一勺香醋。

step15

15.按个人口味滴几滴香油即可。

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小贴士  

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