牛肉烧土豆的做法
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牛肉烧土豆

好大一盘的牛肉烧土豆,颜色让人十分的有食欲 牛肉酥烂,土豆绵软,香味四溢,加几片香菜点缀,真是色香味俱全了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    1000g
  • 土豆

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.土豆切滚刀块,用水清洗掉表面的淀粉

step2

2.烧锅加油烧至6成热,下土豆块煎炒至表面微黄,表皮收紧即可

step3

3.牛肉用开水焯2-3分钟,用清水冲洗干净、沥干水分待用

step4

4.用锅中余油,放入牛肉块炒干水分;放入所备香料炒出香味

step5

5.继续慢火炒5分钟左右,至完全入味,加郫县豆瓣酱一勺,随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒

step6

6.加入开水,稍稍没过牛肉即可,倒入高压锅中,压制10分钟至牛肉酥烂

step7

7.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开

step8

8.将之前煎炒好的土豆倒入锅中,中火烧煮

step9

9.汤汁将收浓时,放入少许味精

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小贴士  

©本菜谱的做法由 kkfb2925 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08