宫保豆腐的做法
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宫保豆腐

这道菜 是非常家常的一道菜,但是味道非常好哦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    400g
  • 黄瓜

    75g
  • 花生

    50g
  • 胡萝卜

    75g
  • 辅料:
  • 淀粉

    适量
  • 辣豆瓣酱

    适量
  • 葱花

    适量
  • 姜末

    适量
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 花椒水

    适量
  • 鸡汤

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 味精

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。

step2

2.锅内放油,中火烧热,下花生米炸酥,捞出稍凉,搓去红皮。

step3

3.锅内加油烧至七成熟,下豆腐炸成黄色,捞出控油。

step4

4.锅内留少许油,用葱、姜爆锅,下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒,加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米,颠勺,用湿淀粉勾芡,淋辣椒油即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 osvt3713 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08