墨西哥面包的做法
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墨西哥面包

喜欢吃墨西哥面包,每次做了又吃不多少,老公不喜欢甜食,做的多了就分亲戚了,好久没有做面包了,今天又做了墨西哥面包,香香甜甜很好吃啊

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高粉

    300g
  • 牛奶

    170ml
  • 全蛋

    30g
  • 辅料:
  • 糖15克

    适量
  • 3g
  • 奶粉

    15g
  • 酵母

    5g
  • 黄油

    20g
  • 墨西哥酱黄油

    50g
  • 墨西哥酱糖粉

    50g
  • 墨西哥酱全蛋

    59g
  • 墨西哥酱低粉

    70g

操作步骤 反馈

step1

1.先把牛奶倒入面包机

step2

2.鸡蛋打散

step3

3.除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜

step4

4.面团发酵至2.5倍大

step5

5.将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,

step6

6.然后将面团做最后整形

step7

7.墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀, 墨西哥酱原料:黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克

step8

8.加入过筛的低粉

step9

9.加入过筛的低粉拌匀,要切拌

step10

10.装裱花袋备用

step11

11.二次发酵至2倍大

step12

12.转圈方式挤上墨西哥酱 ,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右,

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小贴士  

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