酸奶果冻慕斯的做法
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酸奶果冻慕斯

健康有益的酸奶,再加上顺滑的草莓果冻,红红白白的颜色,一种视觉的冲击,酸酸甜甜的味道,一种味觉旅途的享受。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 酸奶

    110g
  • 细砂糖

    40g
  • 吉利丁片

    5g
  • 动物性鲜奶油

    160g
  • 辅料:
  • 草莓果冻粉

    1包
  • 香草海绵蛋糕

    6寸1个

操作步骤 反馈

step1

1.海绵蛋糕分切成3片

step2

2.一片放于硬式或不锈钢慕斯圈内的底部,轻轻压平。

step3

3.其余2片切成小一圈。

step4

4.外围的蛋糕边不要,只留圈内的蛋糕片。

step5

5.在每片蛋糕表面涂上糖:水=1:1的糖浆 (份量外)

step6

6.吉利丁片泡冰水10分钟,微波炉加热至融化。

step7

7.加入放至室温的酸奶,拌匀。

step8

8.淡奶油从冷藏室中取出,打至缓慢流动性的状态。

step9

9.将酸奶和淡奶油拌匀。

step10

10.在垫有蛋糕片的慕斯圈内倒入少量的慕斯糊,抹平。

step11

11.放进草莓果冻粒。(果冻做法按罗拔臣啫哩的做法)

step12

12.再倒入慕斯糊,抹平。

step13

13.再放上第二块蛋糕片。

step14

14.重复以上的步骤,至第三块蛋糕片,抹平。冰箱冷藏4个小时。

step15

15.表面抹上打发好的淡奶油。150克淡奶油,15克糖。

step16

16.裱上花纹

step17

17.中间加上果冻,再作最后装饰。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 francesi3v 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08