香葱炒腰花的做法
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香葱炒腰花

猪腰花就是猪的肾脏,肾脏是用来生成尿液、排泄体内代谢产物的器官,所以猪腰花一定要清洗干净才能食用。清洗腰花时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪腰

    200g
  • 香葱

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小红椒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 味精

    适量
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。

step2

2.香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用。

step3

3.取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

step4

4.锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。

step5

5.炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味。

step6

6.放入腰花翻炒翻炒。

step7

7.放入香葱翻炒翻炒。

step8

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 FredrickTub 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08