糖醋小排的做法
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糖醋小排

糖醋小排属于江浙菜系。酸酸甜甜的口味,小巧精致的身材,色泽红润喜人,汁浓,味道醇香,往往是孩子们最先下箸的菜肴。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪小排

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    40g
  • 陈醋

    40g
  • 黄酒

    1大勺
  • 老抽

    1小勺

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.将排骨段用清水反复洗净,焯水备用。 锅中坐油,放入冰糖。

step2

2.小火慢慢炒糖色,用铲子不停搅动。 当锅中冒出棕色泡泡时,下入排骨段。

step3

3.迅速翻炒排骨,至全部均匀的裹上糖色。

step4

4.加水,水量没过排骨,再加入老抽和料酒。

step5

5.然后加入陈醋。

step6

6.盖上盖,等水开后,小火焖煮40分钟。

step7

7.加盐,大火收汁。

step8

8.美味糖醋小排上桌了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lgdq3019 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08