面包机北海道牛奶吐司的做法
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面包机北海道牛奶吐司

北海道吐司可以说是最经典的吐司了,长盛不衰。 这次用面包机来烤的,但并不是用自动程序哦~ 在这样炎热的夏天,总觉得面包机发酵温度会偏高啊~ 所以一发和最后发酵都

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.湿性材料先加入到面包机中,放糖、盐后加入面粉,在面粉上加入发酵粉,启动揉面20分钟

step2

2.加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况,如果还不到完全阶段,取出用手摔打5分钟就差不多了。

step3

3.关掉电源后盖盖进行一发,发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞,如果不会弹也不塌陷就好了

step4

4.面团取出分成相等的两份,轻轻滚圆,再进行中间发酵15分钟

step5

5.将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

step6

6.由上至下卷起,结尾处捏牢

step7

7.面包桶的搅拌叶去掉,将面团的接缝朝下排入面包桶中,表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵(还是不开电源的哦) 约50分钟后取出面包桶,让面包机启动烘烤程序后先预热10分钟左右

step8

8.同时将室温软化的黄油(可以装在保鲜袋中,在尖角的地方剪一小口)挤在发好的面包中间的那条缝隙处,这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。 放入面包机烤30~35分钟,表面上色即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ecdsulzfn7 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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