红甜椒紫薯花朵面包的做法
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红甜椒紫薯花朵面包

用味道甜甜的红色的彩椒加水打成蓉来和面,做好的面包内部是橘黄色,好看、而很好吃呢! 中间加了蜂蜜调好的紫薯泥做夹馅。 甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    270g
  • 发酵粉

    4g
  • 鸡蛋

    40g
  • 15g
  • 3g
  • 黄油

    15g
  • 辅料:
  • 红甜椒

    半个
  • 适量
  • 紫薯

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 杏仁片

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将红色甜椒洗净,去蒂和芯,切成小块

step2

2.加入适量水用搅拌机打成溶液

step3

3.取红彩椒加水打成的溶液约180g,与高筋面粉、糖、盐、鸡蛋、发酵粉一起加入到面包机中和面30分钟

step4

4.加入黄油后继续和面15~20分钟

step5

5.至接近完全阶段即可,进行一次发酵。

step6

6.将紫薯去皮切小丁,入微波炉或蒸锅中蒸熟

step7

7.晾凉后装入保鲜袋,碾成泥,加入适量蜂蜜,可以尝一下甜度,到自己可以接受的程度即可。 【我用了大约350g紫薯泥加了大约50ml蜂蜜】

step8

8.隔着保鲜袋将紫薯泥用擀面杖推成均匀的长方形,放入冰箱冷藏一会

step9

9.将面团取出排气滚圆后醒制15分钟

step10

10.将面团擀成长方形,再将整好形的紫薯泥剪开保鲜袋后铺在上面

step11

11.由上至下卷起,收口处黏牢

step12

12.如图间隔平均的距离切至3/4处,切成5刀为一组

step13

13.然后把每一瓣翻开后,将最后一瓣搭在第一和第二瓣之间,整理好就行啦。

step14

14.放温暖潮湿处进行最后发酵至原来的2倍大后表面刷少许蛋液,中间放上杏仁片。 入已经提前预热的烤箱190°烤20分钟即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 泓钰语言 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08