基础牛奶土司的做法
LaureneOrt8892浏览

基础牛奶土司

夏天过去了,又开始了土司的征程。回想起学做土司的过程很辛苦,从揉面到发酵,每一个环节一点点的摸索、一点点的掌握。在牺牲了n多斤高筋粉之后,终于也能像模像样的出来

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 高筋粉

    300g
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    1个
  • 牛奶

    155g
  • 酵母

    4g
  • 奶粉

    30g
  • 2g
  • 白砂糖

    30g
  • 橄榄油

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.所有材料,除橄榄油之外全部放进干净的盆内。

step2

2.用筷子搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱15分钟后开始揉面。

step3

3.揉至面团光滑后,倒入橄榄油接着揉。

step4

4.大约25分钟,面团揉至完全扩展模式,就可以了。

step5

5.盖上保鲜膜,放在温暖的地方开始一发。

step6

6.发至面团2倍大即可取出来按压排气分割滚圆了。

step7

7.分成3个面团滚圆松弛约10分钟后,开始将面团擀成牛舌状,然后对折2次再松弛10分钟。

step8

8.松弛后再次擀卷。

step9

9.放入土司盒内盖保鲜膜二发。

step10

10.发至盒子的9分满,盖上盖子进烤箱。

step11

11.烤箱180度提前预热,烤50分钟出炉。

step12

12.出炉后,立刻取出盒子倒出土司,是烤网上晾凉。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 LaureneOrt 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08