奶油蛋糕卷卷的做法
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奶油蛋糕卷卷

做的最多的就是蛋糕卷,方便,简单,但从来没夹过奶油,原因是有奶油的时候,没做蛋糕卷,做蛋糕卷的时候没有奶油;这次终于碰到两样都有的时候啦,就估了这个卷卷,夹了奶

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋黄

    3个
  • 蛋白

    3个
  • 60g
  • 橙汁

    59g
  • 18g
  • 低粉

    60 g
  • 辅料:
  • 鲜奶油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.蛋黄与蛋白分开,分别装在两个容器内,装蛋白的容器要无油无水;

step2

2.蛋黄内依次加入糖、油、橙汁搅拌均匀;

step3

3.将低粉筛入

step4

4.搅拌成蛋糊

step5

5.蛋白分三次加糖,打至湿性发泡状态;

step6

6.分三次混合蛋白糊与蛋黄糊;

step7

7.将混合好的蛋糊倒入烤盘内,并震出气泡;

step8

8.把烤盘放入预热好的烤箱,烤箱中层,上下火,175度20分钟

step9

9.烤好后,晾凉,把蛋糕片卷成卷,放入冰箱冷藏定型

step10

10.奶油打发备用

step11

11.把定好型的蛋糕卷摊开;

step12

12.把打发好的奶不同抹在蛋糕片内,两头不要抹留1cm,再卷成卷,放入冰箱定型

step13

13.定型半小时以上,拿出切片或块食用即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jsxq6980 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08