水煮肉片的做法
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水煮肉片

上周二的时候,和同事一起逛市场,见到卖葱苗的,5元钱买了一大捆准备回家种植,同事和我说,要想葱活的好,葱苗带回家的时候,不要立即下种,等到叶子干黄的时候不耽误,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    500g
  • 卷心菜

    300g
  • 莴苣

    200g
  • 辅料:
  • 蒜薹

    适量
  • 花椒

    20粒
  • 麻椒

    20粒
  • 干红辣椒

    适量
  • 豆瓣酱

    2大勺
  • 食用油

    适量
  • 花椒粉

    1大勺
  • 辣椒粉

    1大勺

操作步骤 反馈

step1

1.牛里脊一块洗净备用。

step2

2.牛肉切薄片备用。

step3

3.牛肉放入少许淀粉,拌匀备用。

step4

4.莴笋削去外皮洗净备用。

step5

5.莴笋从中间切成两半,斜切成大片备用。

step6

6.圆白菜手撕片洗净备用。

step7

7.炒锅放油,下入花椒和麻椒爆香。

step8

8.下入豆瓣酱翻炒出红油。

step9

9.下入莴笋片与圆白菜翻炒。

step10

10.加入少许盐等蔬菜炒入味后,出锅。

step11

11.蔬菜铺入盆底待用。

step12

12.锅内放油,重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒。

step13

13.出红油后,放入蒜薹翻炒,因为家中没蒜了,用蒜薹代替。

step14

14.加入水或者高汤,煮开。

step15

15.将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。

step16

16.肉片煮熟后,调味出锅装入盆中,取辣椒粉和花椒粉撒在上面。

step17

17.锅中放油,烧热,浇在辣椒粉和花椒粉上,即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 juux6823 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08