蕃茄馒头的做法
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蕃茄馒头

总觉得煮熟的蕃茄不是那么好吃,而且生的蕃茄,现在也不敢吃那么多。为了能吃到各种鲜蔬,只好将蕃茄榨成汁,做包子来吃。这样做,不但能吃到蕃茄,也能吃到营养健康的包子

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    200g
  • 蕃茄汁

    100g
  • 20g
  • 炼奶

    10g
  • 3g
  • 酵母

    2.5g
  • 橄榄

    10ml
  • 辅料:
  • 白醋

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.将主料全放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时,加入白醋,直至搅拌至面团光滑不沾手带有弹性的面团;取出面包机桶,盖上保鲜纸,放在室温的环境进行第一次发酵;

step2

2.经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的2-2.5倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;(具体还是要根据面团膨胀至2-2.5倍为准)

step3

3.取出面团,排气,再次揉成不沾手光滑的面团;

step4

4.将面团分成几等份,滚圆,松弛20分钟;

step5

5.再滚圆,放入垫有纱巾的蒸架上;

step6

6.放在锅里(锅里可以加点热水,加快醒发,缩短时间),加盖进行醒发;醒发完成时,面坯膨胀至原来的1.5倍大,且托在手上有种很轻的感觉,则醒发完成;

step7

7.冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;

step8

8.即可出锅,趁热将包子取出来放凉。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:JoyceDavis 上传,更新时间: 2013-01-08