牛肉元葱馅饼烫面版的做法
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牛肉元葱馅饼烫面版

牛肉的好处无须多说,无论是补充力气还是提高机体抗病能力都有很好的效果。寒冬时节常食牛肉,亦有暖胃作用,可以说是补益佳品。老爸老妈都很喜欢吃牛肉元葱馅饼,做过较软

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    350g
  • 牛肉

    270g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    1/4勺
  • 鸡精

    1/8勺
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    1小勺
  • 白糖

    少许
  • 洋葱

    150g
  • 2g
  • 蚝油

    1大勺
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.盆中放入面粉,分几次倒入适量热水,用筷子搅成大雪花片。

step2

2.再添少许凉水,搅匀后揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。

step3

3.将牛肉馅放入大碗中,放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖,向一个方向搅拌均匀。

step4

4.洋葱切粒,姜切末,放到肉馅上,继续搅匀。

step5

5.放入蚝油,搅匀,放入适量油,搅匀。

step6

6.撒少许面粉在面案上防粘,将面团放到面案上再次揉匀,搓成长条,揪成一个个剂子。

step7

7.摁成圆饼。

step8

8.擀成馅饼皮。

step9

9.放入适量肉馅。

step10

10.像包包子一样,最后将收口的疙瘩揪去,轻摁成饼状。

step11

11.煎锅中倒入油,油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中,小火煎。

step12

12.煎至一面变色后翻面煎,煎成两成金黄馅熟透后取出即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bBril749 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08