红烧带鱼的做法
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红烧带鱼

好久没吃带鱼了,今天看到市场有卖带鱼的,15元一袋,看着带冰块有一公斤吧。在看看那外包装,是青岛产的,颜色倒是白白的,看着还算新鲜。这里的带鱼都是外地来的,想吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带鱼

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 辣皮子

    2个
  • 3g
  • 大葱

    1根
  • 香菜

    10g
  • 老抽

    3g
  • 生抽

    5g
  • 白糖

    1g
  • 八角

    半个
  • 花椒粒

    10个
  • 白酒

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.主料:带鱼 辅料:植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒

step2

2.把带鱼洗净收拾干净,用盐拌均匀,每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分

step3

3.葱、姜、辣皮子洗净切末 ,香菜洗净切末

step4

4.热锅凉油,油热7层,下带鱼

step5

5.煎到两面金黄色捞起

step6

6.锅里留底油,加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味

step7

7.下带鱼

step8

8.把白酒烹在带鱼上

step9

9.加生抽、老抽、翻炒均匀

step10

10.加水、j白糖

step11

11.加锅盖 大火烧开

step12

12.转中小火烧到汤汁浓稠

step13

13.撒上香菜末即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tjct0126 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08