午餐肉的做法
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午餐肉

小的时候,爸爸夏天下班后总爱买一瓶啤酒喝。就是要那瓶子换的那种。那时候啤酒才1元钱一瓶。每次买啤酒我都会抢着帮爸爸去买。那时候没什么下酒菜,只是在吃饭的时候拌个

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 辅料:
  • 25g
  • 鸡蛋

    60g
  • 淀粉

    120g
  • 凉水

    25g
  • 适量
  • 十三香

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 白糖

    25g
  • 25g

操作步骤 反馈

step1

1.葱姜切末。

step2

2.切好后和肉馅拌在一起。

step3

3.入搅拌机打成泥状。

step4

4.鸡蛋蛋清蛋黄分开。

step5

5.淀粉加蛋清和水调成糊。

step6

6.调成黏稠状 缓慢的流下就可以了。

step7

7.肉泥加入盐、糖、花椒粉拌好。

step8

8.倒入淀粉糊。

step9

9.向一个方向搅拌,使肉泥上劲。

step10

10.碗里涂适量油。

step11

11.放入肉泥,压实。(中间低一些)

step12

12.上锅蒸40分钟取出。

step13

13.趁热涂满蛋黄液。上锅蒸10分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gpurse7z7 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08