泡椒爆鸡胗---下酒菜的做法
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泡椒爆鸡胗---下酒菜

亲的父亲是球迷吗? 这欧洲杯的战鼓已敲响,对既不愿将多的时间浪费在厨房中,又想能吃上即下酒又下饭的开胃菜,这样就能边喝着小酒,边看着球,那我们做点儿什么好呢?

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胗

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 泡椒

    适量
  • 芹菜

    适量
  • 郫县豆瓣

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.先把鸡胗切成薄片放入碗中, 加入适量的醋;

step2

2.用手抓均匀, 腌制五分钟;

step3

3.再用清水将鸡胗冲洗干净, 沥干备用;

step4

4.芹菜洗净切成段,姜,蒜,泡椒切好, 郫县豆瓣备用;

step5

5.在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽,生粉,料酒,盐,胡椒,醋,糖和少量的水调成料汁备用;

step6

6.锅里放油,慢慢煸炒郫县豆瓣,

step7

7.再加入泡椒爆香;

step8

8.爆香后加入沥干的鸡胗大火快速翻炒至鸡胗变色;

step9

9.加入准备好的调料汁;

step10

10.翻炒几下, 让鸡胗均匀的裹住汁, 下入准备好的芹菜丝;

step11

11.迅速翻炒几下即可关火;

step12

12.出锅装盘。

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小贴士  

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