香辣牙签鸡肫的做法
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香辣牙签鸡肫

鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。 形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。 其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。 宜制冷、热菜肴,韧脆适中,口感好,常用于炸

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡肫

    300g
  • 辅料:
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    20g
  • 胡椒粉

    2g
  • 料酒

    10ml
  • 酱油

    10ml
  • 孜然粉

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 牙签

    适量
  • 白糖

    2g
  • 蒜瓣

    2个

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.葱姜和大蒜切碎放入碗中。

step3

3.鸡肫洗净,然后在上面画出花刀,不要划到底。

step4

4.全部做好把鸡肫切两半。

step5

5.放入碗中加入料酒,白糖,胡椒粉,酱油,蚝油。

step6

6.抓拌均匀腌制1-2个小时。

step7

7.腌制好的鸡肫用牙签穿起来。

step8

8.锅中油烧热。放入鸡肫炸制变色。

step9

9.捞出沥油后再撒上孜然粉和辣椒粉拌均匀即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gxoswvxyum 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08