爆炒文蛤肉大蒜的做法
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爆炒文蛤肉大蒜

文蛤有好几个品种,这种白文蛤个头偏大,就想起取出里面的肉和大蒜炒着吃,这种烹制方法使得菜肴更加入味,味道鲜香味美,很棒的,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 文蛤

    1000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.文蛤用淡盐水养4小时

step2

2.准备生姜片

step3

3.锅里倒入清水,加入料酒,生姜片大火烧开倒入文蛤,待一个个口张开捞起

step4

4.去壳后用清水冲洗沥干水分

step5

5.大蒜洗净后切断

step6

6.锅内倒油,先下入生姜片爆香,加入大蒜翻炒均匀

step7

7.倒入文蛤肉

step8

8.加入料酒翻炒均匀

step9

9.加入生抽和老抽

step10

10.翻炒均匀后熄火

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小贴士  

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