财神甜椒鱼的做法
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财神甜椒鱼

过年的时候我就想着做一道财神,但是肯定不能做便当了,做菜的话要用什么食材去表现到最完美呢?主要是大红色食材用什么去表现,在菜场找了一圈,最后锁定甜椒,买回来后我

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 去刺鲢鱼

    400g
  • 甜椒

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 食盐

    适量
  • 酱油

    适量
  • 海苔

    适量
  • 葱姜水

    适量
  • 鸡蛋

    1只

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材。

step2

2.将红甜椒去蒂去籽。

step3

3.整好的红甜椒上锅蒸。

step4

4.取蛋清加入鱼肉中。

step5

5.继续加入少许植物油。

step6

6.加入少许食盐和酱油上色。

step7

7.倒上泡好的葱姜水在绞肉机上打成肉糜,葱姜水只取水即可。

step8

8.鱼糜用勺子在盘子里堆出整体形状上锅蒸。

step9

9.蒸熟的甜椒取出稍凉去皮。

step10

10.甜椒放入料理机。

step11

11.搅拌成细腻的甜椒泥。

step12

12.鱼糜蒸8成熟左右取出。

step13

13.将甜椒泥铺在合适的位置。

step14

14.蛋黄摊成蛋饼用模具压出些圆形。

step15

15.再在中间压一个菱形的孔。

step16

16.将鸡蛋饼修饰好财神衣服上需要的形状等放在合适位置继续上锅蒸熟。

step17

17.剩下的蛋饼再切出些椭圆。

step18

18.在椭圆上再切一个椭圆做元宝,海苔剪出眼睛、胡子等。

step19

19.取出蒸熟的财神,放上眼睛、胡子、元宝等。

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小贴士  

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