红烧牛肉的做法
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红烧牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腩

    500g
  • 牛板筋

    50g
  • 辅料:
  • 葱姜

    适量
  • 白酒

    1勺
  • 草果

    20g
  • 花椒

    适量
  • 八角

    5g
  • 十三香

    5g
  • 红烧酱油

    1勺
  • 10g
  • 4g

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,,浸泡60分钟。

step2

2.冷水下锅,把牛肉焯水。

step3

3.葱切段 姜切片。

step4

4.锅中放入少量油,爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。

step5

5.放入焯好水的牛肉块煸炒。

step6

6.依次淋入红烧酱油炒至上色,然后放入糖炒至颜色变深。

step7

7.将炒好的牛肉盛入沙锅中,加满清水没过材料。

step8

8.大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zhonglp 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08