蜜汁猪肉脯的做法
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蜜汁猪肉脯

美味可口的蜜汁猪肉脯可以说是我等无肉不欢型吃货的最佳磨牙零食了。 猪瘦肉含有丰富的优质蛋白质,再加入润肺的蜂蜜做成这红润诱人的小零食,既营养又健康,还安全放心!

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    250g
  • 辅料:
  • 生抽

    1汤匙
  • 料酒

    2茶勺
  • 鱼露

    1茶勺
  • 蜂蜜

    2茶勺
  • 白糖

    2茶勺
  • 2g
  • 黑胡椒碎

    2g
  • 红曲粉

    1/8茶勺
  • 白芝麻

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料

step2

2.将猪肉馅再剁5分钟,使其更细腻

step3

3.加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲

step4

4.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀

step5

5.搅拌成很有黏性的肉馅

step6

6.取一半量放入大小合适的保鲜袋中(即与烤网宽窄差不多的保鲜袋) 我的 烤网的尺寸约为31×21cm

step7

7.擀成约2—3mm厚的长方形片状,放在大烤盘中,入冰箱冷冻数小时至硬

step8

8.烤箱预热200°,取出冻硬的肉糜,去掉保鲜袋,放在烤架上,再放入烤盘中

step9

9.入烤箱烤制约25分钟

step10

10.在烤制过程中,肉脯会缩小,如图,这是很正常的情况。

step11

11.这过程中要取出翻面、刷2次蜂蜜,最后一次撒上芝麻。 刷蜂蜜的次数随自己喜好,喜欢甜一点的就多刷两次。

step12

12.烤好的蜜汁猪肉脯 切去四边不规则的部分,切成适当大小的条状即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 布狄特 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08