玉米面发糕的做法
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玉米面发糕

小妹给了几斤玉米面,想着做什么呢?以前我也做过几次玉米面发糕,也很成功。不过玉米面用量少,不像小时候吃的比较扎实的发糕。所以这次我大胆启用了白面和玉米面1:1的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 玉米面

    150g
  • 中筋面粉

    150g
  • 辅料:
  • 白糖

    22g
  • 牛奶

    260g
  • 清水

    30g
  • 酵母粉

    5克
  • 黑加仑葡萄干

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将面粉和玉米面都放入盆中

step2

2.放入白糖

step3

3.牛奶中加入清水,放入微波炉中高火加热2分钟,牛奶已经和开水一样啦

step4

4.将牛奶加入到面粉中,拌匀到没有面疙瘩,放一边晾凉些(牛奶留下60g备用)

step5

5.刚才预留下下的牛奶中加入酵母,搅拌均匀(牛奶温度一定要和手的温度差不多,不能高于40度); 加入到晾凉的面粉中,搅拌均匀

step6

6.六寸活底蛋糕模抹油; 将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中; 用勺子底部蘸凉水把表面抹平

step7

7.去黑加仑葡萄干,进行表面装饰

step8

8.放温暖处发酵(家中很冷,我放开水在烤箱中发酵的)

step9

9.这是发好的发糕。

step10

10.蒸锅中大火开锅后中火蒸35分钟后关火,焖2分钟后再揭开锅盖(上汽后计时)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 mxfah6fc9l 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08