绿豆冰皮月饼的做法
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绿豆冰皮月饼

冰皮月饼较用转化糖浆做的月饼来说, 口感很Q弹、软糯。 很适合小孩子和老人食用。 馅料多为豆沙和果酱, 外面卖的冰皮月饼价格都有点贵, 其实自己做非常简单, 料

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.将绿豆泡在水中几小时。

step2

2.放入高压锅中压至软烂。

step3

3.压好后,滤出水,将绿豆倒入炒锅中小火炒。

step4

4.放入白糖(不是那20克),炒至水分蒸发得差不多,能成一团即可

step5

5.将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀,加热使白糖融化。

step6

6.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。

step7

7.混合成团。

step8

8.放入锅中蒸熟,大约30分钟,取出晾凉。

step9

9.将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。

step10

10.分别擀成圆皮。

step11

11.包入绿豆馅。

step12

12.收口后滚圆。

step13

13.放入模具扣出形状即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 patriciac08r 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08