红烧牛肉的做法
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红烧牛肉

牛肉:它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 牛腩

    500g
  • 土豆

    150g
  • 胡萝卜

    100g
  • 辅料:
  • 20g
  • 10g
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    20ml
  • 老抽

    15ml
  • 白糖

    20g
  • 5g
  • 味精

    2g
  • 花生油

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.先将牛腩洗净。

step2

2.用吸油纸吸干水分。

step3

3.土豆去皮洗净。切成块状。

step4

4.锅里放油,六成热放入牛腩炸制。

step5

5.上色后盛出来备用。

step6

6.放入土豆炸制。

step7

7.炸制金黄色盛出备用。

step8

8.放入胡萝卜炸制。

step9

9.炸制片刻盛出备用。

step10

10.葱、姜、蒜、桂皮和八角。

step11

11.锅里放油,放入八角、桂皮煸炒。

step12

12.放入葱、姜、蒜煸炒。

step13

13.添加料酒、老抽、白糖翻炒。

step14

14.将牛腩倒入锅中翻炒。

step15

15.加足量得水烧开,转小火炖30分钟。

step16

16.将土豆、胡萝卜放入锅中,大火烧开。

step17

17.加盐,转小火炖15分钟。

step18

18.添加味精调味,即可出锅。

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小贴士  

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