地三鲜的做法
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地三鲜

地三鲜属于东北家常菜,我很喜欢东北菜,代表菜豪爽大方,与我的性格比较接近。在餐馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的,所以我也号召我的家人和朋友在外面

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    100g
  • 土豆

    100g
  • 青椒

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 大蒜

    3粒

操作步骤 反馈

step1

1.准备好茄子 土豆 青椒。

step2

2.把茄子洗净,切成滚刀块。 茄子先用盐腌制5分钟。

step3

3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

step4

4.青椒去蒂切成块。

step5

5.大蒜剁成蒜米。

step6

6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

step7

7.土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。

step8

8.挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

step9

9.把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。

step10

10.锅中留底油爆香蒜碎。

step11

11.倒入料汁烧开至粘稠。

step12

12.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。

step13

13.快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Charis3507 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08