家常地三鲜的做法
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家常地三鲜

为减肥,小外甥女利用暑假开始打篮球,球馆正好离我家很近,于是要求来吃饭,并点名要吃地三鲜,而且要配米饭吃,这是要减肥的意思吗,哎,心软,孩子好不容易张回口,点了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 土豆

    1个
  • 长茄子

    1个
  • 青椒

    1个
  • 辅料:
  • 100ml
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    1勺
  • 生抽

    2勺
  • 蒸鱼豉油

    1勺
  • 蚝油

    半勺
  • 少许
  • 淀粉

    半勺
  • 适量
  • 香油

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材,洗净。

step2

2.茄子切成滚刀块,用淡盐水浸泡。

step3

3.青椒切成滚刀块,土豆去皮后也切成滚刀块。

step4

4.葱、姜、蒜切末,准备料汁。

step5

5.锅内倒入油,油热后,用筷子试一下,筷子头起泡,就可下入土豆块,炸制。

step6

6.土豆炸成金黄后捞出。

step7

7.浸泡好的茄子控干水,也分批炸软后。

step8

8.都炸好后,捞出。

step9

9.重新起锅,倒入少许油,放入葱、姜爆香后放入青椒翻炒。

step10

10.倒入炸好的土豆、茄子后,将料汁搅拌均匀倒入,翻炒,放入蒜末,料汁有些粘稠,挂在菜品上后出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jucqbwalp 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08