宫爆鸡丁的做法
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宫爆鸡丁

宫爆鸡丁是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,宫爆鸡丁以鸡肉为主要材料,烹饪以爆菜为主,口味属于辣味,属于比较普通的家常菜,,每个中餐店都有的菜,用料麻烦但是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸

    400g
  • 胡萝卜

    100g
  • 花生

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 50g
  • 花椒

    20g
  • 树椒

    20g
  • 辣椒

    20g
  • 50g
  • 50g

操作步骤 反馈

step1

1.将鸡肉切丁切片、花生米用温水泡上、去皮,鸡肉用酱油,淀粉,料酒抓一抓。用酱油,醋,糖,清水,鸡精,淀粉芡汁一碗。

step2

2.油不要太热的时候把辣椒、花椒炒香,把油变棕红色,然后放肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。

step3

3.翻炒之后,倒入用淀粉做好的芡汁。

step4

4.放入炸好的花生米翻炒后出锅。

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小贴士  

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