
麻辣水煮鱼片
儿子从小不吃鱼,一点腥味都受不了,这可就苦了我哟。鱼可是我的大爱,天天吃都不厌。 儿子上次吃酸菜鱼,给了我极大地惊喜。我何不动点心思,让这小子也吃鱼,起码我就可
做法 共28个步骤 我要吐槽
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1.准备好鲜活草鱼。
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2.准备好黄飞红麻辣花生。
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3.将鸡蛋的蛋清分离出来。
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4.鱼肉斜刀切薄片。
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5.加入淀粉和盐。
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6.淋入蛋清。
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7.充分拌匀,腌制20分钟。
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8.将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。
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9.生姜洗净切薄片;大蒜拍破备用。
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10.千张洗净、切细丝备用。
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11.锅中油热,爆香姜蒜。
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12.倒入1/3麻辣调料,炒出香味。
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13.加入郫县豆瓣酱,炒匀至炒出红油。
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14.加入适量冷水。
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15.调入适量盐,煮开。
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16.下入千张丝。
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17.拨匀。
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18.煮开。
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19.将煮好的千张丝捞起至锅仔中备用。
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20.炒锅里的汤水重新煮开后,逐个下入草鱼片。
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21.中火煮开。
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22.煮好的草鱼片连汤汁一起倒入锅仔中。
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23.倒入剩下的2/3麻辣调料。
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24.撒上葱花和熟白芝麻。
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25.净锅烧开食油。
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26.端离火至锅仔。
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27.即刻淋到麻辣调料上。
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28.煮好的麻辣水煮鱼,随锅仔带酒精炉上桌,边加热边使用。
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小贴士
©本菜谱的做法由 epoelr74r0 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08