可乐饼的做法
ChristaJayn10634浏览

可乐饼

可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人民接受,然后备受钟爱的美食。 可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    100g
  • 土豆

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 面包糠

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 10g
  • 黑胡椒粉

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 香油

    1勺

操作步骤 反馈

step1

1.肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。

step2

2.洗净的土豆切片上锅蒸熟。

step3

3.蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。

step4

4.碾好的土豆泥放到肉馅中,放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。

step5

5.搅拌好的土豆泥。

step6

6.用一次性手套,把土豆泥团成一个全球,然后压成小饼状。

step7

7.做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉

step8

8.蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液

step9

9.裹完蛋液在蘸上面包糠

step10

10.做好的可乐饼生坯

step11

11.锅中倒油,放入可乐饼,小火煎

step12

12.煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘

step13

13.蘸上番茄沙司,酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯,很可口!

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 ChristaJayn 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08