鱼香鸡蛋清的做法
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鱼香鸡蛋清

做了冰淇淋和蛋挞,于是就剩了4个蛋清。没有体力再用蛋清做烘培了,所以想了个简单快速又美味的消耗蛋清的方法,做成了做爱吃的鱼香味。 没想到蒸蛋清产生的蜂窝眼吸入了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋清

    4个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 少许
  • 豌豆

    适量
  • 水发黑木耳

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 米醋

    适量
  • 辣酱

    适量
  • 香菜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 少许
  • 少许

操作步骤 反馈

step1

1.蒸锅底,蛋清无需搅打放入蒸锅

step2

2.水开后蒸8分钟左右,蛋白完全凝固结实不易碎

step3

3.把蒸好的蛋清掰成小块

step4

4.锅底少许油,爆香干辣椒。加入水、白糖、辣酱、米醋(比例为2:1:1:1)烧开

step5

5.加入蛋清块和青豆

step6

6.加入葱姜蒜碎、黑木耳翻炒均匀

step7

7.加入胡萝卜片

step8

8.最后香菜和盐收汁即可

step9

9.盛盘

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小贴士  

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