
火爆卤鸭舌
鸭舌,即鸭子的舌头.鸭舌头的肉吃起来嫩嫩的,听说好象还具有美容的功效,一个鸭子就这么个小小的舌头,所以还是比较珍贵哦!鸭舌通常我们都是卤着吃,今天来给卤鸭舌加工
食材配方 繁体
- 主料:
鸭舌
25个- 辅料:
卤汤
1锅腌大头菜
适量姜
15g干辣椒
15g大蒜
15g花椒
5g细香葱
10g油
适量盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤 我要吐槽
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1.买回新鲜的鸭舌,放上些盐
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2.用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净
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3.老卤汤烧开,下鸭舌进去卤
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4.卤上十五分钟左右关火,鸭舌继续留锅上泡上一会儿,便于入味
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5.然后捞出来放一边待用
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6.准备大头菜和洗净的葱
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7.葱切段,大头菜切丝
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8.还有准备干辣椒段,花椒和姜,蒜片
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9.锅里倒上适量油烧熟
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10.下大头菜和姜蒜炒香,以中火为好
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11.改为小火再倒入干辣椒和花椒炒上几下
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12.随后下鸭舌进锅翻炒半分钟左右
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13.关火,放入葱段
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14.调上盐和味精铲匀就OK了!
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小贴士
©本菜谱的做法由 TaniaDicken 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08